Jazzcookin, gerechten geïnspireerd door jazz- en blues composities

Jazzcookin, enjoying jazz and blues

Many titles of compositions in jazz and blues refer to food and drinks. For example: Orange Sherbet, Peas And Rice, Cheesecake, Cauliflower Soul, Beef Blues Stew. The famous Duke Ellington wrote more than 20 compositions dealing with food and drinks e.g. Duck Amok, West Indian Pancake, Chocolate Shake, Pigeons And Pepper.

These titles inspire me to write recipes. Enjoying the music in the background during preparation and eating and drinking. A real pleasure.

Jazzcookin, extra genieten van jazz en blues

In jazz en blues verwijzen veel titels van bestaande nummers naar eten en drinken. Denk maar aan titels als Orange Sherbet, Peas And Rice, Cheesecake, Tomato Blues, Cauliflower Soul, Beef Blues Stew, om een paar titels te noemen. Duke Ellington was een smulpaap, gelet op meer dan 20 composities met eten en drinken in de titel, zoals bijvoorbeeld Duck Amok, West Indian Pancake, Chocolate Shake, Pigeons And Pepper.

Deze titels vormen voor mij, met de nodige verbeeldingskracht, een bron van inspiratie een gerecht of drankje te bereiden. Met de muziek tijdens het bereiden en het eten en drinken op de achtergrond betekent dit extra genieten van jazz en blues.

Han Hidalgo (1945), liefhebber van jazz, blues, kunst, reizen, gastronomie, bier en wijn. Auteur van de publicaties Jazzcookin. 40 Swingende gerechten en cocktails met jazzmuziek (met exclusieve cd van de Talking Cows) en The Taste Of Bier, Jazz en Blues.

Periodieke artikelen over Bier, jazz en blues in het tijdschrift BIER! Magazine

In preparation

In voorbereiding.